Description
Et bien sûr, la Châtaigne de l’Ardèche est disponible dès septembre !
Durant plusieurs siècles, la châtaigne fut le principal aliment des habitants du Périgord, des Cévennes, du Limousin, de l’Ardèche et de la Corse. Elle remplaçait souvent le blé, à tel point qu’on a longtemps appelé le châtaignier “l’arbre à pain”. Elle est encore appréciée aujourd’hui dans les régions où certains ont gardé la coutume de se réunir à la veillée pour déguster la “rôtie” en racontant les histoires du pays. Précisons toutefois la différence fondamentale entre la châtaigne et le marron : la bogue renferme un fruit non cloisonné, composé d’une seule graine dans le cas du marron, et de deux à cinq graines dans le cas de la châtaigne.
La saison s’étend de début septembre à fin décembre.
Les variétés :
Bouche de bétizac, Précose des Vans, Sardonne, Marigoule, Comballe, Sardoune, Aguyane, Merle, Pourette, Bouche rouge (marron de Lyon), Merle.
Calibres :
G0 : 45/55 fruits / kg
G1 : 56/65 fruits / kg
G2 : 66/85 fruits / kg
G3 : 85/110 fruits / kg
Industrie : + de 110 fruits / kg
Conditionnements :
Plateaux 5 kg bois et/ou carton
Filets de 5 kg
Filets de 1 kg et de 500 gr
Palettisations :
Palette 100×120 :160 plateaux de 5 kg
Palette Europe 80 x 120 :120 plateaux de 5 kg
Information importantes sur la Châtaigne : chrome-extension___mhjfbmdgcfjbbpaeojofohoefgiehjai_index.html.pdf
